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Neues Konzept „Blueprint“: Auch Subway arbeitet am Geschäft jenseits der Mittagspause
Subway überarbeitet sein Konzept, unter anderem mit neuem Design für die Restaurantfläche
Mehr Digitalität, neue Tageszeiten-Angebote und ein regionales Markenversprechen: Subway führt ab 2027 in Europa, dem Nahen Osten und Afrika das Konzept „Blueprint“ in modernisierten Filialen ein. Ziel ist es, Gäste über den gesamten Tag hinweg zu versorgen.
Individualisierung ist schon immer das Konzept von Subway: Jede und jeder soll sich sein Sandwich exakt so zusammenstellen, wie sie oder er es am liebsten hat. Aber das Konzept samt Optik der Verkaufsflächen ist in die Jahre gekommen – und nicht zuletzt unter Druck geraten durch das in den vergangenen Jahren weiter angestiegene Außer-Haus-Angebot von allen Seiten. Nach den großen Burgerketten will nun also auch Subway mehr vom Ganztagesgeschäft abhaben und stellt mit Blueprint eine umfassende Neuausrichtung seines Restaurant- und Markenerlebnisses für die EMEA-Region vor.
Im Mittelpunkt steht dabei die Idee, die für Subway typische Individualisierung nicht mehr nur auf das Sandwich, sondern auf das gesamte Kundenerlebnis auszudehnen. Dafür werden tiefgreifende Veränderungen bei Restaurantdesign, Angebot und Markenauftritt vorgenommen.
Am Abend sollen sich die Filialen auch optisch verändern
So sollen die Restaurants künftig moderner aussehen und deutlich stärker digitalisiert sein. Ganz nach dem Motto „jeder so, wie er mag“, sind unter anderem Selbstbedienungskioske, optimierte Abholbereiche für Bestellungen sowie digitale Informations- und Bestellsysteme geplant.
Nicht zuletzt liegt ein weiterer Schwerpunkt der Umgestaltung auf der Ausweitung der Nutzungsanlässe: Auch Subway will nun schon am Morgen eine Anlaufstelle sein und stellt ein neues Frühstücks- und Kaffeeangebot auf die Karte. Zusätzlich führt die Kette mit „Grab & Go“ ein Angebot für stark frequentierte Standorte wie Bahnhöfe oder andere Verkehrsknotenpunkte ein. Dort sollen frisch zubereitete Speisen ohne längere Wartezeiten verfügbar sein. Damit kopiert Subway einen Schritt, den McDonald’s bereits vor einigen Jahren gemacht hat: Mit dem Frühstücksangebot soll dem der Bäckereien Konkurrenz gemacht werden.
„Grab & Go“ bedient den Wunsch nach noch mehr Geschwindigkeit
Begleitet wird die Neuausrichtung von einem neuen Markenversprechen für die EMEA-Region. Unter dem Claim „Get Your Own Way“ will Subway die individuelle Zusammenstellung von Mahlzeiten stärker in den Mittelpunkt seiner Kommunikation stellen. Die Kampagne soll kanalübergreifend in Werbung, sozialen Medien, Verpackungen, der App und den Restaurants sichtbar sein.
Die ersten Restaurants nach dem neuen Konzept wurden nach Unternehmensangaben bereits im Sommer 2026 in den Niederlanden und in Großbritannien eröffnet. Die Kommunikationsoffensive läuft bereits in der gesamten EMEA-Region an. Weitere Elemente wie „Grab & Go“ oder „Subway After Dark“ sollen abhängig von Standort und lokaler Nachfrage eingeführt werden.
Die Initiative kommt in einer Phase, in der Subway nach eigenen Angaben auf positive Umsatzentwicklungen und weiteres Restaurantwachstum verweist. In den kommenden fünf Jahren will die Marke ihre Präsenz in der EMEA-Region nahezu verdoppeln. Mit „Blueprint“ verbindet das Unternehmen den Anspruch, das Filialkonzept an veränderte Konsumgewohnheiten anzupassen und zugleich die Grundlagen für weiteres Franchisewachstum zu schaffen.